Côtes Echine X 2

La ferme du Park - Locoal Mendon - 12km

5,14

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Vendu par 2

Poids moyen : 430g

Prix au kilo : 11,45

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Important ! Le poids est donné à titre indicatif car la viande étant préparée de la manière la plus fraîche possible, nous ne pouvons pas prévoir le poids de chaque produit. C’est un poids moyen fixé avec le producteur selon les caractéristiques du produit.

Martine et sa fille Tiphaine Cadudal sont à la tête de la Ferme du Park à Locoal-Mendon. Martine élève des cochons depuis plus de 20 ans.

Nous avons fait le choix de n’élever que des femelles (cochettes) car leur viande est moins grasse. Elles naissent à Landaul et grandissent à la ferme sur Locoal Mendon.

Chez nous, on laisse le temps aux animaux de se développer naturellement, respectant ainsi leur rythme de croissance. Cela demande plus de temps mais cela assure une viande de meilleure qualité.

Les cochettes sont élevées en porcherie par petits groupes de 15. Ce qui leur laisse suffisamment d’espace pour courir et jouer.  Elles sont nourries avec un mélange de céréales broyés (maïs, blé, soja, …), enrichi en graine de lin, un aliment qui permet d’obtenir une viande naturellement plus riche en oméga 3. D’une façon générale, leur alimentation est constitué uniquement de produits naturels (pas d’antibiotiques de prévention).

Soucieuses du bien-être de nos animaux, nous assurons nous-même les transports vivants. Toujours dans un souci de qualité, nous travaillons avec un boucher indépendant qui assure la découpe et la préparation directement à la ferme.

Toutes les saucisses, chipolatas, pâtés de campagne, etc. sont préparés uniquement avec des produits naturels (pas de colorant ni conservateur, etc.). Par exemple, une saucisse contient uniquement de la viande et du gras de porc, du boyau naturel, du sel et du poivre.

 

Informations complémentaires

Poids 450 g