En 1990, Patrick Chauchard ouvre sa première boutique à Arzon. Il commence alors une aventure qui aujourd’hui ravit les clients depuis 28 ans. Le saumon frais arrive d’Écosse en qualité Label Rouge, fumé au hêtre vert et au sel de Guérande, il est tranché à la main, mis sous-vide en filets entiers, en darnes ou en pavés. Ont été ajoutées des conserves de poissons, avec sardines à l’huile, morgates du golfe, thon germon et rillettes de poisson fumé.

Source le petit futé

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